Site de production neutre en CO₂ et économe en énergie pour Puratos

Des objectifs de développement durable ambitieux face à la faisabilité, à la mesurabilité et au budget

Puratos est une entreprise familiale internationale forte de plus d’un siècle d’expérience dans les technologies de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat. Le développement durable fait partie de son ADN depuis des années : une meilleure alimentation, une meilleure santé et le respect des générations futures. Lorsque les plans d’un nouveau site de production en Belgique ont vu le jour, l’entreprise souhaitait une extension de l’usine qui concrétise cette vision. Plus qu’une simple performance, mais une vitrine crédible de son identité en matière de développement durable.

Puratos avait une ambition claire en matière de développement durable pour l’usine Belcolade, mais recherchait un partenaire capable de traduire cette ambition de manière concrète et efficace en un bâtiment certifié BREEAM. Encon a apporté sa structure, son savoir-faire technique et son expertise en matière de mise en œuvre durable, de simulations énergétiques et d’accompagnement à la certification, afin que tous les choix en matière de développement durable soient coordonnés de manière optimale.

Puratos avait une ambition claire, mais ne savait pas comment organiser ce parcours de manière pratique, efficace et rentable.

Une articulation harmonieuse entre conception, technique et stratégie

Encon a accompagné Puratos tout au long du parcours BREEAM Excellent, avec un seul objectif : rendre ses ambitions en matière de développement durable réalisables, mesurables et abordables. Nous avons mis de l’ordre dans cette complexité grâce à un plan par étapes clair et intégré, une répartition précise des rôles et un suivi rigoureux. Nous avons commencé par une analyse de matérialité et de faisabilité afin de déterminer avec précision quelles mesures de développement durable apporteraient la plus grande valeur ajoutée et le meilleur score. Nous avons ensuite encadré l’ensemble des choix techniques, des analyses ACV, des accords avec les fournisseurs et l’élaboration complète de la documentation BREEAM. En tenant compte dès la phase de conception des normes et de la législation, nous avons pu organiser les processus de manière plus efficace et éviter les coûts, retards et retouches inutiles.

Encon a joué le rôle de conseiller et de chef de projet : nous avons structuré le processus, veillé au respect des délais, assuré la qualité de la documentation et apporté notre soutien à chaque décision stratégique. Il en a résulté un parcours gérable pour toutes les parties prenantes, qu’il s’agisse des concepteurs, des entrepreneurs, des équipes internes ou de la direction.

Ainsi, la certification BREEAM est devenue un fil conducteur pour des choix judicieux qui ont rendu le bâtiment plus durable, plus efficace et mieux préparé pour l’avenir.

Création de valeur grâce à un bâtiment neutre en CO₂, économe en énergie et tourné vers l’avenir

Puratos dispose aujourd’hui d’un site de production neutre en CO₂ et économe en énergie qui correspond parfaitement à sa mission et à ses ambitions de croissance. Le bâtiment constitue un puissant outil de communication à l’intention des clients, des collaborateurs, des investisseurs et des partenaires : il démontre que Puratos ne se contente pas de parler de durabilité, mais qu’elle la met réellement en pratique.

Grâce à des technologies à haute efficacité énergétique, les coûts d’exploitation ont baissé de manière structurelle. Grâce à la méthodologie BREEAM, le bâtiment est non seulement conforme à la réglementation en vigueur, mais il est également préparé pour répondre aux normes futures et aux attentes en matière de financement. Ce certificat ouvre en outre des portes auprès des banques et des partenaires institutionnels qui accordent de plus en plus d’importance aux performances ESG.

Pour les collaborateurs également, le bâtiment apporte une valeur ajoutée immédiate, notamment davantage de lumière naturelle, une meilleure qualité de l’air, des matériaux plus sains et un lieu de travail favorisant le bien-être. Cela renforce à la fois la fidélisation du personnel et l’attractivité de l’entreprise en tant qu’employeur.